海苔肉松蛋糕卷

1、分离蛋黄蛋清，蛋清放冰箱冷冻或冷藏，冷冻效果更好一些，不易消泡。

2、纯牛奶+玉米油+盐混合均匀。

3、筛入低粉“之”字形混合均匀。

4、最后加入蛋黄混合搅匀，如图流动的状态。

5、蛋白分三次加入糖打发至小弯钩状态。

6、舀1/3蛋白到蛋糊中，翻拌均匀后再倒入蛋半白盆里，翻拌均匀。

7、混合好的面糊倒入烤盘中，用刮刀抹平。

8、放入提前预热好的烤箱，中层，上下火，150度烤30分钟。

9、烤好的蛋糕取出，放晾网上晾凉，撕开四边的油布。

10、蛋糕铺上油纸，翻面，撕开油布，毛巾面出来。

11、蛋糕卷的正面朝上，抹上沙拉酱，撒上海苔肉松。

12、卷起来，放冰箱冷藏半小时定型。

13、冷藏后切成两份。

14、拿出海苔，修剪成跟蛋糕卷一样的长度，海苔涂上沙拉酱。

15、将海苔包裹在蛋糕卷的外面，切开即可。

16、成品。

17、成品。

18、成品。

19、成品。