奥利奥戚风蛋糕

1、准备好要用的食材，打蛋盆，打蛋头均无油无水

2、玉米油➕牛奶倒入打蛋盆，用蛋抽搅拌均匀，充分乳化，并倒入过筛的低筋面粉，搅拌均匀

3、.蛋黄和蛋清分离，蛋黄倒入面糊里搅拌均匀，蛋清倒入另一个干净的打蛋盆

4、蛋清里➕柠檬汁，同时提前预热烤箱，150度

5、用电动打蛋器高速打发

6、分3次加入细砂糖，打至蛋清硬性发泡（偏湿性），提起打蛋头有直立的小弯勾即可

7、用蛋抽取三分之一的蛋白到蛋黄糊里，轻轻翻拌

8、翻拌好的蛋糕糊倒回蛋白里，继续用蛋抽以画“J”字的手法翻拌均匀基本拌匀的时候加入奥利奥碎，用刮刀翻拌均匀

9、拌好的面糊倒入6寸模具中

10、双手捧住模具稍稍晃动并按住中空的顶部震出大气泡即可烘烤

11、烤箱150度约40分钟～

12、出炉轻震模具，然后倒扣或插在瓶口上冷却哦！

13、烤箱脾气不太好，根据自家的烤箱调整时间，温度哦