老厨师教你做炒面

1、一。把干蘑菇洗净，然后用泡泡泡。（将水留给香菇，以后再使用）浸泡后将整根头发切片。把猪肉切成块，或随意切成块。?

2、香菇浸泡过程中，准备好其他材料，洗好油菜备用。新鲜的面条很容易粘上。和他们握手。

3、依次准备葱末,姜末,八角和碎蒜粒。

4、在锅里加水烧开。把新鲜的面条放进开水里煮。取出并用冷水冲洗。控制干水，加入少许色拉油。

5、锅中加入一汤匙油，加热油，将章鱼和五花肉略炒片刻，加入葱头，炒姜，加入一茶匙亓歃肿肖料酒，用少许酱油煮沸，然后加入蘑菇炒，闻蘑菇味，再加入油菜炒至叶子有点枯黄，然后加入面条。

6、面条入锅后要快速的翻炒，炒的过程中为防鸦泸嚏烊止糊锅或面太干可把面条推至锅的四周，中间空出锅的中心位置加少量泡香菇的水烧开后，再混合炒，之后改中火加适量蚝油拌均，这时可以关火加入蒜末再拌均。??