超美味的奶香曲奇,每一口都是满满的幸福!
1、黄油室温软化,称量所有材料。
2、黄油加糖粉,用电动打蛋器打成羽毛状,体积稍微膨大。注意糖粉飞溅……打之前先拌一下。
3、大发好的黄油和糖粉。
4、分两次加入蛋黄,大发均匀。
5、分两次加入奶油,打发均匀。(我没有奶油了,用了25克纯牛奶……)
6、加入低粉,用刮刀切拌均匀。我懒,做曲奇基本不过筛……
7、拌匀手法没有讲究,拌到没有干粉。不要过度搅拌,防止起面筋。
8、装入裱花袋,可以用高杯辅助。
9、烤箱175摄氏度上下火,中层,烤10-15分钟。稍微上色就可以拿出来冷却晾凉。
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