日式猪排饭烤猪排盖饭的做法

1、猪大排去骨洗净，用厨房纸吸干水分，用刀背拍松肉质，撒上盐和黑胡椒碎腌制5-10分钟

2、腌制猪排的时间可以用来炒制面包糠

3、面包糠加一小勺食用油，加热炒到发黄

4、猪排两面撒上干面粉

5、斗去多余的干粉，蘸上蛋液

6、两面都粘满面包糠，可以用手压一下

7、把处理好的猪排放进垫了锡纸的烤盘里，再进提前预热好的烤箱，210℃，烤12分钟

8、烤猪排的同时制作酱汁，锅里加入水、生抽、章鱼丸子酱和木鱼花，盖上盖子煮沸后再熬5分钟左右，让木鱼花的味道充分融入汤里

9、捞出木鱼花，把切成丝的洋葱放进去，煮到看起来有点塌的状态，当然喜欢吃生一点的可以稍煮一会儿

10、倒入刚才用剩下的鸡蛋液，边上冒泡，盖上盖子，关火。这时猪排看的差不多了，可以从烤箱中取出。

11、盛半碗米饭，我煮的是燕麦大米饭

12、把酱汁倒在饭上

13、把烤好的猪排切成条状

14、把猪排盖在饭上，加一点切成丝的包菜和海苔丝