最简单的自制肉皮冻

1、 将肉皮刮净，切碎，越碎越好，然后放入沸水中熬煮。

2、 花椒、大料、麻椒、桂皮、葱、姜、蒜等装入不锈钢调料小盒，放入肉皮汤中

3、 将火腿切成小丁，和豌豆一起加入到肉皮汤中

4、 小火熬煮大约1小时左右，汤汁已经明显粘稠了，出锅倒入碗中。

5、 冷却凝固后放入冰箱冷藏6小时以上，然后倒扣放在案板上。

6、 切成块，放入葱姜蒜末和醋，搅拌均匀，美味就出炉了。