如何做炒鸡皮？

1、准备材料。

鸡皮可以去超市买。辅料都不用很多，少许就可以啦，我的鸡皮不多，我的辅料也比较少。然后洗干净切碎，另外那个香料可以泡泡水，过过灰尘。

2、清洗鸡皮。

这一个步骤没有做过的亲，可以参考我之前的经验，下面是链接。

3、过水。

需要将鸡皮放进开水里面滚3分钟，因为鸡皮一般是速冻的，要过过水比较好，过完水就用冷水冲洗几遍，可以用冷水泡着，直到下一步用到的时候。

4、开始炒。

先炒干鸡皮，什么都不用放，然后盛出来，然后再做香料，可以先放电磁炉上炒炒香，放花生油，酱油，盐巴还有其他八角桂皮材料。再加点水出煮开后，就可以放鸡皮下去。

5、用电饭锅焖或者电磁炉都可以。

这一步主要就是给焖入味了，我的电磁炉不给力，我就转到电饭锅里，发现电饭锅功率小一点，也比较好焖。用电磁炉的话就要把功率调小一点，要不然很容易变干。我是一边焖一边吃，很快就没了，特别是鸡皮焖开就变小了，显得很少。焖十分钟就很入味了。