啫啫鸡煲的做法

1、啫啫鸡煲 应该用剁碎的整鸡 我图省事 不爱啃骨头换成了鸡猿辱梵鑫翅 同时会更嫩 中间剁成两半 用盐 胡椒粉 鸡精 白糖 生抽 老抽 耗油 米酒抓匀 后加淀粉抓匀腌制

3、鸡煲一定要用砂锅 大火烧热

5、加入切块儿的洋葱（其实应该用小圆葱的芯儿 但是超市没有 只能用紫皮瓢薯瘾扩洋葱代替 但是不能用白洋葱 味道不浓郁不够味儿）

7、盖盖儿 沿盖边撒一圈食用油后 转小火 焖制15分钟（时间根据你火力的大小和食材的多少而定 不要死性）

9、时间到后 开盖儿 撒小米辣 和香菜段 提香和装饰