山形吐司的制作步骤

1、訇咀喃谆将主材料混合揉成面团，盖上保鲜膜发酵60分钟左右。面团发酵好以后再次揉圆，将面团分割为每份250克。

3、用擀面杖轻擀，把多余的空气排出。

5、面团由上往下折3折，盖上保鲜膜后，再发酵15分钟。

7、翻面，底部压薄。

9、一个450克的吐唣馘照歪司烤模内放3个面团，面团放进吐司模中应该是刚好的状态。面团口朝下。若是空隙太多，则代表发酵不足。若是面团大到塞不进烤模，则代表形力道太轻，空气没有去除。

11、发酵到模型八分满，刷上全蛋液。

13、放入事先预热的烤箱，以上火180度、下火220度，烘烤约35分钟即可。