超软烫面戚风的简单做法

1、牛奶，玉米油，20g细砂糖加入奶锅里

2、将奶锅加热并搅拌，直到沸腾。关火，一圈一圈慢慢地摇晃锅里的液体，大概摇晃100圈

3、将过筛完的面粉到入奶锅里，并不断搅拌变成烫面团

4、将蛋黄和蛋白分开，将烫面团冷却到不烫手后倒入蛋黄

5、用橡皮刮刀搅拌均匀，成蛋黄糊，冷藏备用

6、用打蛋器打发蛋白，分3次加入细砂糖60克，打发到干性发泡状态。盛1／3蛋白到蛋黃糊里，翻拌均匀。将翻拌好的面糊倒入蛋白糊里。翻拌均匀后，倒入8寸蛋糕圆模里

7、把蛋糕模放入烤箱中下层,上下火165度，烤50分钟左右，就成功了！！！，