叫化鸡的详细做法是什么

主料：鸡1只、洋葱30g、香菇30g

辅料：油适量、盐适量、生抽适量、胡椒适量、蹋泵颂酰五香粉适量、姜适量、葱适量、蒜适量、味精适量、料酒适量、蚝油适量、花椒适量。

1、先用刀背将鸡腿的骨头敲断，以便折叠成型。

3、将调料料按摩揉搓到鸡肉中。

5、将煸炒出香味的花椒用擀面杖碾碎。

7、将干荷叶用冷水泡上一会儿。

9、将面和成软硬适中的面团。

11、将洋葱，香菇切成丝备用。

13、将混合好的香菇丝和洋葱丝，姜，蒜等其他调料塞入鸡腹中。

15、将面团擀成一张大圆片。

17、再用面皮包裹起来，放在刷了层油的烤盘中。

19、敲开面皮，揭去荷叶。