啤酒焖锅鸡的做法

1、黑爪鸡半只，依次放入生姜片、干辣椒、花椒、麻椒、料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖、黄豆酱、郫县豆瓣，全部放入后用手抓匀，腌制半小时。

2、煲内放入大葱、姜片、大蒜（我更喜欢整瓣放）爆锅。

3、放入切好的洋葱翻炒。

4、铺好切好的土豆块、胡萝卜块。

5、再码上刚才腌制的鸡肉。

6、倒入啤酒，刚刚漫过食材就好。

7、盖好锅盖开始大火煲，开锅后转小火慢慢焖制。

8、小火煲20分钟后放入红枣、枸杞，继续小火焖制，中途可以翻翻锅，以防食材粘锅、糊锅。

9、小火再煲大约15-20分钟左右，放入切好的青椒、鸡精，关火。

10、上桌前，撒入香菜段、白芝麻。一锅汤汁浓稠的啤酒焖锅鸡，完成！