酒酿蒸刀鱼的做法
1、刀鱼去鳞、去除内脏洗净装盘。
2、往刀鱼身上撒适量盐。
3、均匀倒入香油，使每条鱼身都有香油。
4、用勺子舀起酒酿均匀地铺在鱼身上，将切好的火腿片摆放在酒酿上，隔出放笋的位置。
5、再把笋片摆放在火腿之间。
6、锅中烧开水，上锅大火蒸6分钟后关火出锅。
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1、刀鱼去鳞、去除内脏洗净装盘。
2、往刀鱼身上撒适量盐。
3、均匀倒入香油，使每条鱼身都有香油。
4、用勺子舀起酒酿均匀地铺在鱼身上，将切好的火腿片摆放在酒酿上，隔出放笋的位置。
5、再把笋片摆放在火腿之间。
6、锅中烧开水，上锅大火蒸6分钟后关火出锅。