1、三个鸡蛋的蛋黄与蛋清分离，蛋黄里加入60克浓咖啡液。倒入低份，搅匀。
3、蛋白糊分两次加入蛋黄糊中，翻拌均匀。烤箱预热170度，将蛋糕糊倒入11寸方盘，烘焙15分钟。
5、放入冰箱冷藏过夜，第二天用吹风机吹一下慕斯圈的四周，脱模。
