姐姐为我做的梭子蟹肉

1、买来的游蟹被杀掉，切成两半，去掉虾的头和肠，清洗干净备用。洋葱切成两半，鸡皮菇切成薄片（放不下），芹菜切成一点，洋葱、姜和大蒜切成一点，胡椒粉切成一点，两个茴香，肉桂切成一点，红椒和青椒切成一点。

3、炸过土豆的油锅，待油温上升后倒入鸡尾虾，炒至虾变色，捞出控油待用。

5、将蟹肉蘸生料，在油锅中用小火煎至金黄，取出备用。

7、把所有的螃蟹放进锅里，均匀地炒熟。倒入一罐啤酒，然后加入4汤匙生酱油、2汤匙老酱油、2汤匙蚝油、4小粒冰糖，加入少许水。水位和未被淹没的螃蟹差不多。盖上锅盖烧开。

9、起锅配上一碗白米饭或者来上一杯啤酒，都是不错的选择。