低筋面粉在家可以做什么

1、低筋面粉可以做红薯馒头低筋面粉200克红薯泥200克酵母2克红薯洗干净压力锅蒸熟或者水煮熟，然后去皮，压成泥，放温待用（我用的事傥枕败红薯是那种湿湿的那种，压成泥之后很黏糊，所以做包子就不用加水。如果亲用的红薯是很干的那种，就要加水，水的量大概是面粉重量的一半，慢慢加水！不要一次全倒进去）温温的红薯泥，放入面粉，酵母，揉成面团。此处如果觉得面团硬或干，就以沾湿手的方式加水揉面揉面，这样不会不小心加太多水，直到面团揉软，稍微有一点点粘手也没关系。如果太粘手，加些面粉，相应也要加点酵母。（面团的手感应该像视频那样，柔软，湿润，揉搓不需要很用劲儿）然后盖上保鲜膜，放温暖的地方醒发40分钟醒发好之后，揉面团，揉5分钟最好，揉得多，越光滑细腻掐造型，这个我包了半个鸡蛋进去。造型好的包子馒头，放到锅里面，盖上盖子，开火把水烧温，手试水温不烫手为宜。关火焖15到30分钟，这时候会发大一两倍，然后就可以开火蒸了水烧开开始算蒸15分钟，我这个星星是用磨具压出来的，这么小的蒸10分钟就行非常柔软，即使放冷了也是很软的

2、奶香葱花蛋饼低筋面粉200g牛奶300g鸡蛋3个（123g）盐适量葱花适量鸡蛋、牛奶和低筋面粉调匀，为了细腻，可将液体过滤一下加入葱花、盐，调匀冷锅热油，低火慢慢地，一张一张摊饼

3、低筋面粉吐司低筋面粉240克鸡蛋1个白开水或牛奶60克蜂蜜30g盐2g干酵母3g椰子油或其他食用油20g1.酵母水:干酵母加入温水或牛奶，搅拌融合静置。面团:将面粉，鸡蛋，盐，蜂桡挛屠慑蜜倒入盆，酵母水倒入，揉和成团。面团中间弄一个窝，倒入食用油。继续揉和。面团会越揉越粘手，但可以搓下来的。揉至可以成手膜。2.发酵:模具刷油或铺好烘培纸，面团整形好放入，包好保鲜膜，静置发酵至2倍大。3.烤箱预热到上下170度，中下层烤25分钟。最后5到10分钟注意表层，觉得要烤焦可以盖层烘培纸或锡纸。每个烤箱脾气不同

4、葡萄干司康低筋面粉200克黄油（软化）50克绵白糖25克盐1/2小勺（浅浅的）全蛋液30ml牛奶90ml葡萄干30克泡打粉8克事先称量好要用的所有材料低筋面粉、泡打粉、盐在容器中混合稍微翻拌一下均匀一点把事先软化好的黄油（不是融化哦，软化就是从冰箱拿出来放在一边等黄油软一点）、糖放在刚才混合好的三种粉混合物中，然后用手开始搓搓到面粉中没有大颗的黄油颗粒，这时候面粉应该像图片中类似粗玉米粉的状态在刚才搓好的面粉里加入全蛋液和牛奶，用刮刀翻拌一下，使其差不多成团差不多翻拌成图片这样还没完全成团的时候，加入葡萄干，然后用手稍微捏一下让葡萄干混进面团中按压好的面团拿起来，葡萄干不会像下雨一样掉下来就说明你成功了！面团放在保鲜膜上拍一下，然后用擀面杖擀成厚的面片（注意：厚厚的！不是饺子皮！）如果觉得粘可以撒点低筋面粉在上面烤盘铺好油纸，然后开始切，切成三角形烤箱预热，上管180度，下管200度刷好蛋液，预热就差不多了（只要热了就行！两三分钟左右），把烤盘放进烤箱开烤15分钟左右，烤到差不多五六分钟可以看到变得胖胖的啦（如果你在你的烤箱里看到的和图片一样，那么恭喜你已经成功一大半了）烤到差不多表面是图片的颜色就可以盖锡纸了差不多烤15分钟就可以了！

5、黄金椰子球全蛋2个（只用蛋黄大概130克）糖40g奶粉30g黄油40g椰丝210g盐1g将奶粉、糖、盐、椰丝、鸡蛋一起放入盆中用刮刀搅匀。加入室温软化的黄油，继续搅拌均匀。烤箱预热150度10分钟。搓成圆球状，并在表面粘一层干椰丝，摆在烤盘上。尽量确保圆球大小一致。150度20分钟，放在烤箱中间偏上一层。后转170度10分钟上色。

6、甜甜圈黄油25g鸡蛋1个（带壳约50g）原味酸奶50g细砂糖38g低筋面粉200g泡打粉5g盐2g25g黄油融化和一个鸡蛋拌匀，再放入50g酸奶搅拌。再加入35g细砂糖搅拌均协鲜行飕匀。200g低筋面粉、5g泡打粉、少量盐混合过筛。倒入步骤2的面糊中揉均匀，一会儿就好。擀成1-1.5cm厚的面团，用甜甜圈模型印出形状。边角料可以重新揉匀松弛刻圈。不用发酵。锅加油烧热炸成金黄色。有温度计的可以测量油温最好控制在190度左右。每个甜甜圈90秒左右上色最好。表面装饰自己喜欢的口味就可以。

7、发糕邋冠判厩低筋面粉200克鸡蛋一个（可不加）温水185克安琪酵母粉3克泡打粉1.5克奶粉30克（可不加）细砂糖30克（可调整甜度）准备一个8寸模具形状随意蔓越莓干若干（可不加）低筋面粉中加入鸡蛋，漳诔两憬酵母粉，泡打粉温水里加入奶粉和白砂糖调匀后稀释准备好的第一步搅成面糊状蒸锅加水热至约50℃，关火，把粘糊放置在锅内进行发酵（期间不开火），待发酵到两倍大（等待大约半小时）后，用筷子轻微搅拌一下有助排部分气泡，不用全部排完。再加入若干蔓越莓干做点缀蒸锅水烧开，不是50℃哈，是完全烧开，再把发酵好的面糊放入锅内蒸大约40分钟，出锅。

8、马卡龙蛋白1个（30-35克）细砂糖30克糖粉40克低筋面粉35克低筋面粉加糖粉过筛蛋白分次加细砂糖打发第一步过筛粉分次加入蛋白霜，J手法拌匀晾皮150℃中层18分钟