芝士蛋糕的做法

1、准备好材料开始做。

3、加入融化的黄油拌匀。

5、加入过筛的低粉。

7、这时烤箱170度预热，烤盘中盛水放最下层，上置烤网。开始打蛋白，打至湿性发泡即可。

9、装进包了锡纸，边缘抹好黄油的蛋糕模，轻震出气泡，放入烤箱的烤网上隔水烤。并非放在盛水的烤盘上。（我是底层放盛水的烤盘，中层烤网，一来避免活底模进水，二来我觉得这样已吲溘活口经有水分蒸发了不必一定放水里烤，事实证明是可以的，不开裂也不回缩，也不会象有的烤出来浸水部分与其它部分不一致。）

11、成品

13、成品。。。喜欢拍照的后果…

15、轻盈的口感。