鱼的做法：[1]番茄煲三文鱼头

准备材料:

三文鱼头半个、番茄1只、姜1块准备调料:

油1匙、盐1/2匙、酒1小匙、白胡椒粉适量、小葱适制作过程:

1、三文鱼头去鱼鳃,清洗干净,沥干水分。

2、番茄切大块、姜切片备用。

3、锅内放油烧热后下姜片、鱼头,烹入1小匙酒,中火煎到鱼头两面焦黄,关火。

4、汤锅放另一火上,将煎好的鱼头转入汤锅中,放入切好的番茄块,一次加足汤水(喜欢喝汤可以多加一些水)。

5、大火烧开,一直煮到汤色乳白,继续转中火煮5分钟后加入适量盐调味。

6、关火,加入切碎的小葱和白胡椒粉即可食用。