香焖鹅掌的做法

1、鹅掌用盐搓搓，洗干净。

3、干鱿鱼泡水，在没有有红色膜那面上下45度分别切刀花，这样鱿鱼会卷起来。然后切块。鱿鱼水别倒掉，焖煮时候加进去，味道更香。

5、一大块五花肉，洗净备用。五花肉一起下去焖煮为了让鹅掌口感更肥美，不然鹅掌比较素（少油）。

7、加开水，再加老抽调色，生抽蚝油调味。 最后，肥美的五花肉放进去，加上泡鱿鱼的水，一起煮。 盖上盖子，小火1小时左右。试软硬程度，大家按口味来。

9、找个新容器，热锅下油，捞出鹅掌，鱿鱼，香菇，杏鲍菇。汤汁别下。 下红椒，炒香。

11、让路让路，上菜咯