如何判断市场上的牛排优劣

1、首先介绍一下市场上最劣质的牛排

合成牛排

2、肉质：使用边角碎肉混合其他肉类（如鸡肉，猪肉）

技术：添加胶水后，倒模成圆形

添加剂：卡拉胶，三聚磷酸钠，氯化钾等

安全性：肉源不明，肉质低劣，必须吃全熟。

口感：类似火腿肠，酱味重

3、接下来就是最常见的牛排

整切牛排

4、肉质：使用较差的廉价肉源

技术：使用添加剂腌制后切割

添加剂：羟丙基二淀粉磷酸酯、鸡粉调味料、碳酸氧钠，食用香精等

安全性：廉价肉源，通过各种添加剂研制调味来掩盖肉质上的残缺

口感：酱油味与调味料味浓重，口感干柴

5、最后就是比较好的原切牛排了

6、肉质：使用正关进口牛肉货源国际评级肉源

技术：直接对原肉切割封装

添加剂：无

安全性：正关进口原肉牛肉，无任何添加剂，5道检验检疫工序，政府每日驻点消杀，全员核酸检测及注射疫苗上岗，中国平安千万品质承保。

口感：口感多汁，具有牛肉的天然香味，瘦肉嫩，油脂香。

7、最后给大家看看草饲与谷饲的区别。