如何健康食用鸡蛋

1、先来说说鸡蛋为什么这么受大众喜欢，还要从上个世纪说起，那时候社会处于贫穷年代，鸡蛋是作为补品被大家所追捧的，因为家里养几只鸡，就能够生产补品，那是非常方便实惠的，而到了现代社会，鸡蛋就是作为日常的必食物质，所以大家都对吃鸡蛋已经是习以为常了。

3、烹饪方式，吃鸡蛋的方式取决于烹饪的种类，当然鸡蛋几乎可以适用任何烹饪方式，从最清淡的水煮蛋，请一定要记得这是一种最最有营养价值的烹饪方式，其次是蒸蛋，然后才是荷包蛋，以及炒蛋，总之鸡蛋加工的温度越高，流失的营养物质就越多，自然而然对身体的副作用也越大。

5、吃鸡蛋，新鲜非常重要，辨别鸡蛋是否新鲜的方法有很多，最简单的就是晃动鸡蛋，如果听到液体晃动声音，那就说明鸡蛋已经坏掉了，还是有就是最好不要吃毛鸡蛋，那是鸡蛋中的小鸡发生死亡才产生的，都是细菌，所谓的补品，都是没什么科学依据的，还是简简单单的鸡蛋营养价值高。