经典脆皮泡芙的做法

1、半液化的黄油中加糖，筛入低粉和可可粉，揉均匀

3、黄油，牛奶，砂糖放入锅中，中火煮至沸腾

5、鸡蛋液少量多次放入翻拌，每次翻拌均匀再加第二次

7、面糊挤入烤盘，将提前做好的酥皮切成薄片放在面糊上（我没冷冻，所以用捏的）酥皮面不要太厚，否则会把泡芙面糊压瘪，膨胀不起来。注意要留足间距

9、晾凉后加入馅料，我做的巧克力奶油的，泡芙底下拿筷子戳个小洞，挤进去就行了。