酸辣土豆丝的做法

1、准备食材。

3、切成薄片（一定要掌握厚薄均匀）。

5、一佯镧诱嚣只手微卷，手指向下呈九十度，指甲向下压，中指关节与刀面贴近，将土豆片切成丝（这样做，可以很好的保护手指，以免切伤） 。

7、再次清洗土豆丝，至水清透明。

9、等待泡土豆丝时，将蒜用刀拍一下即可（也可切成片，或剁成蒜米，随个人喜好）。

11、锅中放适量油，加入花椒。

13、在炸好的花椒油中，放入葱花和蒜炒出香味。

15、略炒后拔到一边放入土豆丝 。

17、至土豆丝变色时，加入一勺米醋（比起白醋来，我更喜欢米醋的清香）。

19、到了自已喜欢的火侯，再加入一勺米醋炒匀关火。