蒸活螃蟹需要注意什么？

1、关于活螃蟹的清洗

活螃蟹的清洗需要用小刷子将螃蟹的钳子刷洗干净。

需要注意的是在清洗过程中不建议将绑好的绳子解开，螃蟹容易乱跑喔。

2、关于活螃蟹辅料的准备

需要注意的是活螃蟹在蒸之前还需要准备辅料。

辅料需要准备姜片和料酒。

需要注意的是姜片是需要垫在蒸格下面的。

3、关于蒸的时间

记住活螃蟹蒸的时间不宜过长，建议蒸半小时左右即可。

蒸的过程中不要揭开锅盖。

4、注意

一次不宜吃太多。

感冒和生理期不宜吃，因为螃蟹是凉性的。