如何做美味的韩式部队火锅

1、做部队锅，在我看来，最核心的配料是泡菜和韩式辣酱。这两个配料决定了部队锅的口味，又酸又辣，还带有点甜。首先，需要将小瓜、胡萝卜、青辣椒、洋葱、大葱、金针菇等所有食材清洗干净并且切成适口大小，同时将买来的蟹肉棒、红肠、肉丸等解冻，并且切成合适的大小。

2、泡菜在此时也需要切成小块，可以根据自己的饮食习惯来决定泡菜的尺寸。我习惯将泡菜切得比较小一些，因为唁昼囫缍这样可以让煮出来的汤更加的入味。在锅中，倒入食用油，放入大蒜、大葱，煸香一下，再加入切好的泡菜块，翻炒几下后盛出备用。

4、接着，在这些食材上，倒入刚才煸炒好的泡菜，再加入2汤勺的韩式辣酱。加入高汤，水量没过食材即可。没有高汤的话，加入清水也是可以的。由于韩式的辣酱会偏甜一些，根据自己的喜好，可以再加入些干辣椒和辣椒面，来调和一下辣味。

7、最后，将芝士轻轻地搅开，一份酸辣开胃的韩式部队火锅就做好了。