老奶油面包的做法

1、提前一天操作中种面团：盆中倒入180g高筋面粉、1g酵母、60g水、36g蛋液、15g炼乳

3、第二天把发好的中种拿出，放入揉面缸中

5、加入36g软化的黄油，继续中速搅拌5-6min。

8、团圆盖上保鲜膜室温发酵一小时

10、把所有的面团塑形好后，放入模具中，盖上保鲜膜，35℃左陴查哉厥右，发酵30-40min（温度低就要延长发酵时间）

12、降温后把面包撕开~ 我敢说，撕这个面包绝对是本月最爽的活，看么面包组织绵绵地扯出羽毛般的拉丝，从视觉到心理都是一种享受~