萝卜酿的制作

1、做酿菜首选梅头肉，五花肉太肥，纯瘦肉太柴，梅头肉不仅嫩滑，而且特别的香

3、用牙签在萝卜上划一条口子，深度刚好到分界线就可以了

6、第二刀切在1厘米处，切断后就可以把肉酿放进萝卜里了

7、猪肉剁碎，姜葱切成末放入猪肉里，放适量胡椒粉和盐，增加底味

9、在萝卜开口处抹一点生粉，这样酿肉就不容易滑出来。

11、时间到了，萝卜已经变成半透明了，这时候开始调汁，在锅里放入1小碗水，1勺耗油，1勺酱油，1勺花生油，加热至有点浓稠时放入少许生粉水勾芡，最后淋在萝卜酿上即可。