1、莲藕洗净、削皮、切片备用。
2、锅里烧开水，将莲藕焯水，大约一分钟。
3、焯过水的莲藕过凉白开备用。
4、调碗汁：将蒜泥、食盐、白糖、生抽、米醋放入碗里，搅拌均匀。
5、将调好的碗汁倒入准备好的藕片里。
6、再淋入香油，搅拌均匀即可。
