凤梨酥的做法

1、将凤梨切碎打成蓉，过滤出凤梨汁。

3、放在一旁，晾凉备用。2个凤梨就310g馅料。

5、带一次性手套，衾篡白腹馅料：外皮=15g：25g。尝试过1:1的口感，总感觉馅料多的不是那么回事，这一次的比例是个人比较喜欢的，外皮酥香，馅料酸甜，既不会满口面粉，也不会因为一大堆馅料直接腻住。

7、15分钟的效果，酥酥的口感。放一宿等它回油再看一下效果。