八寸淡奶油心形蛋糕

1、准备好材料

2、分离蛋清和蛋黄，打蛋盆需要无水无油

3、淡奶油加入蛋黄里

4、再加入20g细砂糖

5、用手抽搅拌均匀

6、筛入低筋面粉

7、切拌均匀

8、蛋清加入少许白醋，开始打发蛋清

9、打至鱼眼泡加入25g细砂糖

10、打至有纹路加入剩余的细砂糖

11、打发至大弯沟即可，打发完成

12、先将一半的蛋白霜加入蛋黄糊，翻拌均匀后加入剩余的蛋白霜，翻拌均匀

13、倒入心形蛋糕模具中，金盘加入热水，蛋糕模具放在金盘上，就是水浴法。入预热好的烤箱140度30分钟，再转160度30分钟，蛋糕上色了盖上锡纸。烤好趁热脱模

14、成品图

15、成品图

16、成品图

17、成品图

18、成品图