欢欢的核桃酪

难度：配菜(中级)    时间：10-30分钟    

主料

生核桃仁200g    红枣80g    

大米半碗    

辅料

白糖适量    

核桃酪的做法步骤

1. 大米用水泡上一天一夜

2. 红枣用水泡涨（我红枣泡的有点多，实际只用了一半左右）

3. 核桃仁用沸水泡1小时

4. 泡涨后去皮（这步比较麻烦，需要耐心点）

5. 红枣放入锅中用水煮一会，大概4，5分钟

6. 煮过的红枣捞出，冷却后去皮去核取枣泥

7. 剥皮的核桃仁用料理机打碎，越碎越好（我直接加了半碗水打的）

8. 浸泡好的大米放入料理机，加适量水打出米浆，然后用滤网过滤掉米渣，只留下米浆

9. 准备好砂锅

10. 倒入核桃碎，米浆，枣泥，开小火煮沸再煮5分钟，最好在旁边看着，防止溢出（我又适量加了一些水，不然我感觉太稠了，大家可以根据自己的口味调整）

11. 加入适量白糖，不要太多了。