茶叶蛋的做法

1、鸡蛋洗干净，放入锅中，放水到鸡蛋的一半即可，大火煮7分钟，加入少许盐，可以防止鸡蛋裂开～

3、这里是生抽，老抽，冰糖，盐，柠檬，料酒，一般来说，老抽的量是生抽的二分之一，冰糖和盐的量依个人口味，我喜欢吃甜一点的，所以冰糖放的比较多～

5、出锅，用冷水冲，并敲碎蛋壳～

7、在锅中，先放入鸡蛋，再把所有调料淋上，加水，水差不多刚刚好漫过鸡蛋即可，大火煮10分钟～

9、十分钟的时候再打开看一下，看看水有没有煮干，顺便再翻滚一下鸡蛋～