很多人都错啦！高尿酸、痛风可以吃粗粮……

1、粗粮的嘌呤含量不一定高目前国内最专业的食物营养成分书籍《中国食物成分表》并没有将食物嘌呤列入其中。各种资料中的「食物嘌呤含量」来源众多，相关数据不甚一致，有的出入还很大。这可能与测定方法，所选食物的产地、品种、成熟程度、水分含量等因素有关。如下是来自人民卫生出版社《营养与食品卫生学》的数据：从以上数据来看，很多日常的粗粮如小米、玉米、高粱、芋头、土豆、荸荠、红薯中的嘌呤含量并不高，甚至远低于精白米和精白面。白米饭、面条都能放心吃，嘌呤含量更低的粗粮当然也能吃。