原创鱿鱼须炒西芹
1、芹菜洗净,摘掉芹菜叶,把剩下的芹菜斜着切段。[看你刀功了,小编刀功一般,切的只能是比较整齐,不是很漂亮]
把芹菜放到煮开的水中掠一下,大概30秒,从热水里捞出。
沥干水。
2、鱿鱼切成一段一段的须,腌制15分钟。
这里需要一个碗,把切好的鱿鱼须放入,倒入料酒、姜末、胡椒粉、盐适量。
直接用手把这些料和鱿鱼须一同抓匀。
3、菜椒一个,洗干净,切成条。放在一个小碟里备用。
4、15分钟之后,把腌制好的鱿鱼须,放入烧开的水中掠一下,这个时间稍微长一点,1分钟到90秒,把掠好的鱿鱼须捞出热水,沥干备用。
1、开火,放油,把油烧热了,直接放入菜椒大火爆炒。
这里不需要放葱姜蒜什么的,直接炒。这里的菜椒如果是红色或者黄色就更漂亮了,无奈小编只买到了绿色。将就吧……
2、加入沥干的芹菜快火翻炒,这里火要开到最大,快火可以保持芹菜最大的脆爽。
3、加入刚刚处理好的鱿鱼须,加入锅中一同翻炒。
小编这里料有些多,芹菜和鱿鱼可以少一点……大家做的时候适量减少用料。
4、翻炒3分钟左右,看到鱿鱼须变软之后,就差不多了。
加入少量盐和水淀粉勾芡一下,再翻炒几下拌匀,就可以关火了。
5、盛出来刚刚做好的色香味俱全的鱿鱼须炒西芹吧!
小编这次请了专业摄影师拍摄的图片非常之有食欲呀!~
大家也快来试试吧!
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