#人人能开小吃店#家常千层饼

1、中筋面粉，水，油。

2、面粉放入盆中一半用开水和面，一半用常温水和面。

3、开水大约80度左右和面，另一半用常温水，再倒适量油大约4克左右。

4、面团和好后上面再抹一点油盖上保鲜膜饧面40分钟左右。

5、饧好的面团拿出放在案板上不用揉面，直接擀成长方形，上面均匀的撒点盐再抹上油，上下面饼对称切开。

6、面饼上下这样依次折好。

7、最后成一个圆面团再擀成饼。

8、再擀好的饼上用刷子沾点水刷在饼上，撒上黑或白芝麻，用手轻轻按按芝麻不易掉。

9、做锅放油烧热。

10、把饼放入锅中转中小火。

11、烙制两面金黄即可出锅。

12、外酥内软凉了也不硬。

13、全家都爱吃的酥脆千层饼。