香菇豆腐鲫鱼汤怎么做

1、1. 准备好食材。鲫鱼杀好以后拿回家，肚子里面的黑膜洗净，外面要用刀逆着多刮几遍，刮去表面的脏东西，香菇跟豆腐准备好。

2、2. 煎锅烧热，倒入适量油，放姜片爆香。

3、3. 放入鲫鱼大火煎。

4、4. 一面煎好以后翻面继续，煎到两面金黄。

5. 豆腐切片，香菇两朵切片，两朵打十字花刀

5、6. 鱼煎好以后倒进另外一个深锅里，加足开水，没过鲫鱼的一半以上，加盐，盖锅盖大火烧。

7. 大火煮 3~4 分钟，汤色变白以后放入豆腐。

6、8. 再放入香菇同煮 5 分钟。

9. 出锅前放入葱花跟枸杞，再焖 1 分钟即可装盘。