干拨才鱼的做法
1、鱼洗干净，加姜丝、料酒、生抽、少许盐、腌制20分钟。
2、锅底刷油、铺满姜丝。
3、腌制好的鱼放入锅中。
4、另起锅热油、下葱姜蒜末辣椒粉。
5、炒香后，放适量清水、加生抽、醋、蚝油、，煮开。
6、将煮好的汤倒入鱼上。
7、打过烧开，收干鱼汁。
8、关火、撒香菜即可。
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1、鱼洗干净，加姜丝、料酒、生抽、少许盐、腌制20分钟。
2、锅底刷油、铺满姜丝。
3、腌制好的鱼放入锅中。
4、另起锅热油、下葱姜蒜末辣椒粉。
5、炒香后，放适量清水、加生抽、醋、蚝油、，煮开。
6、将煮好的汤倒入鱼上。
7、打过烧开，收干鱼汁。
8、关火、撒香菜即可。