家常菜，红烧带鱼

1、1.带鱼是我们常吃的一种鱼类之一，有补脾、益气、暖胃、养肝、养血、健美，带鱼最常见的做法就是炸带鱼块，今天给大家介绍的就是带鱼的家常做法。买带鱼的时候可以让鱼贩把带鱼收拾干净，掐头去尾。最好是选 带鱼中间那几段最宽的，洗净后切成约2寸的段，撒少许盐和料酒腌 制10分钟左右。

3、3.将腌好的带鱼段用厨房纸巾吸去水分，沾一层薄薄的面粉，锅中 加少量油，将带鱼段煎至两面金黄即可捞出。

5、放入之前煎好的带鱼段，将调好的糖醋汁搅拌均匀倒入锅中，如 果感觉汤汁太少可以适当再加些水。