蛋皮包饭的做法

1、炒米饭：炒锅内加少量的油，锅热后放入洋芯扈哑蛘葱丁儿爆炒，炒出香味，再加入里脊肉丁儿，继续炒，等肉色变白，加入其他蔬菜丁儿一起炒，最后放米饭，加点盐调味

2、两只鸡蛋，加一小撮盐、一小勺玉米淀粉、一点点水，搅打均匀

3、煎锅刷上一层油（不粘锅不用哦），稍微加热，倒入蛋液，轻轻转动锅子，让蛋液铺满整个锅底，煎出厚薄均匀的蛋皮

4、在蛋液即将完全凝固的时候， 取适量的炒饭放在蛋皮中间，四边向中心对折

5、把炒饭包住，装盘

6、挤上沙拉酱，撒上海苔碎和花生碎，美味的蛋包饭做好啦~

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