米食料理之马铃薯煎饼做法

1、此品种之马铃薯质地较细緻，相当耐蒸煮及煎不易糊散。

3、将培根肉切丝，洋葱、青椒切碎丁备用。

5、再下洋葱丁炒软炒香。將另一半的培根肉放入同炒，最后下青椒快炒即可熄火。PS:培根肉本身油油脂多可不需用油，青椒为保有色泽，勿炒到熟。

7、不沾锅小火加热倒入适量的油，放入薯泥饼，小火慢煎至表面成微焦金黄就可翻面续煎，翻面时可藉由小铲子协助，不致于散开。

8、最后出锅装盘，这道香喷喷的美食就完成啦，可以是主食也可以是小点心的马铃薯煎饼！