如何熬一碗美味的潮汕砂锅粥

1、选米,砂锅粥一般都要选用上好的珍珠米来煮才能煮得颗颗分明，软黏稠香，选米很重要，一般要选出产自春季或者6月份上旬的新米，胶质比较重的“肥仔米”是上佳选择。

3、盖盖子熬，中火，二十分钟左右米就熟了。

5、放盐、糖、胡椒调味，盖盖子熬，小火，十分钟左右，要粘稠基本就可以出锅了，要是汤多就再加上些水，开锅就开动。

7、最后准备好黄豆酱、小葱，萝卜咸菜，想吃就再调入粥内。