家常溜肥肠怎么做？

1、各原料洗净备用。锅内倒入水，冷水下猪大肠，放入葱、姜、蒜、花椒、大料，大火煮沸。

2、水开后，加入料酒，继续煮十多分钟。猪大肠熟后，捞出晾凉，切段。

3、锅内放入油，稍多一些，油热下猪大肠煸炒

4、猪大肠颜色变深，有燋燋的感觉时，捞出

5、锅内留底油，下葱、姜、蒜爆锅。出香味后，下青椒，胡萝卜，元葱煸炒。

6、下猪大肠一同煸炒

7、放入酱油。放入料酒。

8、放入适量味精，放入水淀粉勾欠，出锅即可