猪肉香菇锅贴的做法

1、胡萝卜剁碎

2、过油炒一下，有利于脂溶性营养的释放。

3、香菇反复洗净后泡发，因为后面香菇水还有用处。切碎成丁。

4、猪肉剁泥，加胡椒粉，老抽生抽调味。

5、分多次，慢慢搅拌进香菇水，每次都要等水充分吸收再加下一次的。

6、最后加一小勺香油，搅匀。

7、切好的胡萝卜和香菇丁加入肉馅，拌匀。

8、取一块饺子皮，包入一小团肉馅。抹一点汤汁或者水，捏紧。

9、锅里刷少量油，排入锅内。全部做好了再开火，始终保持在中小火。

10、煎到底部焦黄

11、加两汤匙水，马上盖上锅盖。听到吱吱拉拉的声音了，开盖，把锅贴翻面，聪艄料姹再加两勺水，再水煎一次，听到吱吱拉拉的声音，锅贴就熟了。