薄如纸的春饼制作方法

1、面粉加水搅拌成棉絮状，和成光滑的面团，盖保鲜膜醒20分钟左右，面粉洗水量不同可以适当调整用水量。

3、想擀饺子皮一样，擀成薄片，不用擀太薄了，尽量擀的大小一致。

5、17张面皮全部叠在一起，然后用手轻轻按一下，两面都按，这样一会好擀一些，而且两面轻轻按压也可以调整饼大小均匀度。

7、蒸格里垫好屉布，也可以垫蒸笼纸，方便揭开，没有的可以蒸笼里刷油直接放里蒸，冷水上锅，水开后蒸15分钟左右，也可以水开后再放里蒸。

9、每一张都可以完整的揭开。

11、连盘子的花纹都清晰可见。

13、将春饼与配料卷起来即可食用