西红柿炒鸡蛋——家常多汁西红柿炒鸡蛋

1、首先，将新鲜的西红柿用清水洗干净，然后切成西红柿块备用。

2、选香葱叶子，将其洗干净后切成香葱末待用。

3、取鸡蛋3个后打入碗中，用筷子或者打蛋器将其打碎后，放入适量的白酒和食盐搅拌均匀。

4、将炒锅烧热后，倒入适量的食用油，等油热后，倒入鸡蛋开始炒鸡蛋。

5、将炒好的鸡蛋盛出来放入盘子中，然后用锅中的余油把香葱末炒香。

6、等香葱末炒香后倒入提前准备好的西红柿，开始翻炒，然后依次放入白糖等继续翻炒。

7、等西红柿炒出很多西红柿汤汁时，然后倒入提前炒好的鸡蛋。再放入适量的食盐，味精等出锅即可。