1、准备工作：葱切断、蒜切片、姜切片、鸭珍切片、准备好辣椒段
2、先将锅中加水烧开，将鸭珍/鸡胗焯一下去腥味
3、将焯过的鸭珍取出晾干
4、锅中放油烧热后，放入准备好的葱、姜、蒜、辣椒、花椒炒香
5、放入鸭珍翻炒，5分钟后倒入料酒去腥提味，继续翻炒5分钟出锅即可
