花胶炖鸡汤的做法

1、花胶洗净晾干水分。

3、等花胶鼓起发大至1.5-2倍左右，颜色变微黄即可捞起。炸好的花胶推到锅边控干油。

5、用清水把炸好的花胶冲洗一次，放盆里加清水和姜片浸泡12小时

7、鸡斩成小块，切去一部分鸡油和鸡皮。

9、鸡块焯去血水备用。

11、锅里放清水和姜片，加入桂圆，红枣，枸杞烧开后放入鸡块和一汤勺米酒。大火烧开10分钟后，转小火煲1.5-2小时。