如何制作柚子果酱饼干

1、黄油室温软化

2、两份备用柚子果酱中的柚子皮用刀切碎

3、低筋面粉过筛备用

4、黄油用打蛋器打散成乳霜状

5、加入细砂糖和盐

6、搅打至颜色泛白，拿起打蛋器时尾端呈尖角状

7、分4次加入打散的鸡蛋，充分搅打均匀

8、加入其中一份30g的柚子果酱搅拌均匀

9、分2次加入低筋面粉搅拌均匀

10、过程中用刮刀在盆底以摩擦、按压的方式拌匀

11、拌匀成无干粉的光滑面团

12、用保鲜膜包好，放冰箱冷藏30分钟

13、烤盘垫油纸，将面团分成每个15g的小面团整齐地摆放在烤盘上，面团保持适当间距

14、用手指将小面团稍微压扁，在面团中央按出一个凹槽

15、在凹槽中放入适量柚子果酱

16、烤箱160度预热5分钟，烤15分钟即可

17、烘烤过程中，烤盘需要调转方向一次，使饼干上色更均匀

18、成品图