菠菜篓的做法

菠菜篓，是老北京的一道吃食！

食材

菠菜 1斤左右

肉馅 50克

面粉 400克

鸡蛋 2个

葱花 1小把

盐 2小勺

香油 适量

木耳 1小把

老北京菠菜篓的做法

1、400克面粉，一半用100克热水和，一半用凉水和。然后混合揉好盖保鲜膜醒发。

2、把肉馅，木耳碎，鸡蛋放一起备用。

3、菠菜过水焯一下去除草酸，凉凉挤干备用。

4、把挤干的菠菜加入馅料里拌匀备用。

5、把面剂子干平备用，这里不需要像包子皮那样外薄内厚。

6、加入馅料

7、面皮对折做成这样的大盒子。

8、电饼铛加热中火烙至两面金黄即可出锅。