牛肉韭菜豆腐丝的做法

1、牛肉切细丝，韭菜择洗干净，豆腐丝一把；

2、牛肉中放一小勺淀粉、少许盐、生抽，抓捏入味，腌10分钟；

3、韭菜切寸段；

4、豆腐丝切成7、8公分长，剩下的大片切成细丝；

5、炒锅中倒油，油温五成热时，将肉丝入锅，用铲子尖迅速划散，防止沾连；

6、肉丝变色后倒入少许酱油调色、入味；

7、将豆腐丝入锅中扒拉几下，均匀沾上酱油肉汁；

8、因为豆腐丝是咸的，不用再加盐了，直接将韭菜入锅中，关火，翻炒几下。